1.1 Mis on biotehnoloogia?

Biotehnoloogia on bioloogia haru, mis hõlmab elussüsteemide ja organismide kasutamist toodete väljatöötamiseks või valmistamiseks, või "mis tahes tehnoloogiline rakendus, mis kasutab bioloogilisi süsteeme, elusorganisme või nende derivaate toodete või protsesside valmistamiseks või muutmiseks kindlal otstarbel" (Bioloogilise mitmekesisuse konventsioon, 1992). Alates iidsetest tavadest nagu õllepruulimine ja küpsetamine kuni tänapäevase geenitehnoloogia ja vaktsiinitootmiseni on biotehnoloogial pikk ajalugu bioloogiliste protsesside rakendamisel inimkonna hüvanguks.